Escondidinho de carne seca e abóbora

 

Ingredientes:

250 g de abóbora cortada em cubos já sem casca

500 gramas de carne seca dessalgada e desfiada

1 cebola picada

2 dentes de alho picado

Azeite a gosto

Tomate cereja a gosto, cortado em 4

200 g de farinha de mandioca

Salsinha picada a gosto

Provolone cortado em cubinhos…a gosto

2 colheres de sopa de manteiga

 Modo de preparo:

Coloque a abóbora para cozinhar e ficar macia. Reserve.

Em paralelo aqueça o azeite e doure o alho e  a cebola.

Acrescente a carne seca e refogue bem.

Acrescente os tomatinhos, a salsinha e a farinha. Corrija o sal e refogue bem.

À parte, amasse a abóbora até virar um creme. Acrescente a manteiga e dissolva bem.

Coloque a carne seca em um refratário e cubra com o purê de abóbora.

Leve ao forne médio por 20 minutos.

Bolo Delicia Barato

Foto: Reprodução:

INGREDIENTES:

6 ovos 

3 pacotes de bolos prontos sabor chocolate 

500 ml de leite morangos picados (muitos, pois vai assar e vai ficar um sabor maravilhoso)

RECHEIO:

1 pacotinho de coco ralado 

1 lata de leite condensado 

2 gemas 

300 ml de leite 

1 colher cheia de margarina 

1 litro de guaraná

MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno 

Bata na batedeira ou à mão as claras, até ficar homogêneo 

Misture aos poucos as gemas, os bolos e o leite 

Bata por aproximadamente 5 minutos 

Desligue a batedeira e coloque os morangos (não bata, apenas misture) 

Unte a forma com manteiga e polvilhe com trigo 

Coloque para asar por 40 minutos e enfie o palito para ver se está pronto

RECHEIO:

Depois de assado e frio parta o bolo ao meio 

Em uma panela com fogo baixo misture todos os ingredientes do recheio, menos o guaraná 

Mexa por 2 minutos 

Com o guaraná regue as duas partes do bolo e aplique o recheio

Bolo de Aipim Fácil

Foto: Reprodução:

Ingredientes:

1 kg de aipim ralado 

3 ovos 

100 g de manteiga 

1 copo grande de açúcar 

1 colher de sopa de fermento em pó 

100 g de coco ralado 

3 colheres de farinha de trigo (opcional)

Modo de Preparo:

Misture o aipim ralado aos outros ingredientes e bata até ficar homogêneo 

Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo 

Despeje a mistura 

Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar douradinho por cima

Vaca Atolada

Foto: Reprodução:

Ingredientes:

1 kg de mandioca descascada e picada 

4 tomates 

3 cebolas 

Cheiro verde a vontade 

3 tabletes de caldo de costela 

1 kg e 1/2 de costela de boi cozida 

Pimenta a gosto 

1 colher de sopa de colorau 

Tempero a gosto

Modo de Preparo:

Refogue a mandioca e deixe cozinhar 

Quando já estiver macia, acrescente o tomate picado, a cebola, o caldo de costela e deixe cozinhar mais um pouco 

Acrescente a costela de boi, deixe apurar mais um pouco 

Cozinhe por aproximadamente 40 minutos 

Salpique o cheiro verde e a pimenta de sua preferência 

Bom apetite

Bife a Milanesa

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Ingredientes:

1/2 kg de bifes ( patinho, alcatra, filé mignon ) 

3 ovos batidos 

Farinha de rosca 

Farinha de trigo 

3 dentes de alho amassados (opcional) 

Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de Preparo:

Tempere os bifes a gosto e reserve 

Em um prato fundo, bata os ovos até obter uma mistura homogênea 

Separe também a farinha de rosca e a farinha de trigo em pratos diferentes 

Passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e na farinha de rosca 

Em uma frigideira, frite os bifes em óleo quente até que fiquem dourados 

Ao retirar da frigideira, coloque os bifes em papel absorvente para que a gordura em excesso seja absorvida 

Está pronto para servir

Galinhada Cremosa

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Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de arroz (preferência arroz branco) 

1 e 1/2 litro de água quente ( aproximadamente ) 

1 colher (sopa) de azeite 

150 gramas de filé de peito de frango cortado em cubos pequenos 

1 cebola média cortada em cubos 

1/2 xícara de milho em conserva 

1/2 caixinha de creme de leite 

4 colheres (sopa) de molho de tomate 

Salsa 

Cebolinha 

Tomilho a gosto 

Sal 

Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Primeiro, aqueça o óleo em uma panela e frite os cubos de frango até dourarem, quando isto acontecer, adicione a cebola e mexa bem 

Nesta hora, não esqueça de colocar um pouquinho de sal na carne para não ficar insossa 

Agregue o arroz e frite um pouco (cuidando para não queimar) então, agregue a água até cobrir o arroz 

Mexa novamente e adicione o molho de tomate 

Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando 

Não deixe o arroz secar totalmente 

Quando começar a secar, coloque mais um pouco e verifique o ponto (deve ficar al dente) 

Verifique o sal e junte o tempero verde, o milho e desligue a panela 

Agora vem o segredo: com a panela desligada, coloque o creme de leite aos poucos e mexa delicadamente, até ficar bem cremoso